A Dining Guide és a Magyar Bocuse d’Or Akadémia életre hívta a Made in Hungary” Top Gasztronómiai Társulást a 20 legjobb hazai étterem részvételével.
A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagkettősének összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyagválasztás a kacsamáj és a magyar borászat csúcsteljesítménye, a 6 puttonyos Tokaji Aszú – olvasható a Dining Guide-on.
A külföldön is elismert presztízs hazai alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében „Made in Hungary” elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a Top 20 étterem étlapjain a „Made in Hungary” logó alatt mindenki számára elérhetővé válik az adott étterem „Made in Hungary” kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.
„Ez a párosítás mindenki számára ismert, de az utóbbi évtizedekben inkább csak fogalmi szinten volt tetten érhető a magyar gasztronómiai kínálatban” – mondta Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója. „A „Made In Hungary” missziója az ilyen megkérdőjelezhetetlen hazai brandek új kontextusba helyezése a legtehetségesebb magyar topséfek bevonásával.”
Az Üzletem (egyelőre kóstolás nélkül) ezeket a kreációkat ajánlja a vendégek figyelmébe:
Stand Étterem (Széll Tamás és Szulló Szabina) – Kacsamáj, sárga cékla, füstölt mogyoró
Costes (Palágyi Eszter) – Angyali kacsamáj
Borkonyha (Sárközi Ákos) – Kacsamáj csicsókával és birsalmával
Costes Downtown (Tiago Sabarigo) – Kacsamáj terrine, alma pekándió (a fotón)
TAMA Restaurant (Erdei János) – Kacsamáj terrine, alma
„A Roszatom Műszaki Akadémián képzett szakemberek már most olyan kompetenciákat sajátítottak el, amelyekre az erőművi blokkok üzembe helyezésének minden szakaszában szükség lesz.”