Made in Hungary kacsamájat kínál a Top 20 magyar étterem

A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagkettősének összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyagválasztás a kacsamáj és a magyar borászat csúcsteljesítménye, a 6 puttonyos Tokaji Aszú – olvasható a Dining Guide-on.

A külföldön is elismert presztízs hazai alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében „Made in Hungary” elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a Top 20 étterem étlapjain a „Made in Hungary” logó alatt mindenki számára elérhetővé válik az adott étterem „Made in Hungary” kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.

„Ez a párosítás mindenki számára ismert, de az utóbbi évtizedekben inkább csak fogalmi szinten volt tetten érhető a magyar gasztronómiai kínálatban” – mondta Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója. „A „Made In Hungary” missziója az ilyen megkérdőjelezhetetlen hazai brandek új kontextusba helyezése a legtehetségesebb magyar topséfek bevonásával.”

Az Üzletem (egyelőre kóstolás nélkül) ezeket a kreációkat ajánlja a vendégek figyelmébe:

Stand Étterem (Széll Tamás és Szulló Szabina) – Kacsamáj, sárga cékla, füstölt mogyoró

Costes (Palágyi Eszter) – Angyali kacsamáj

Borkonyha (Sárközi Ákos) – Kacsamáj csicsókával és birsalmával

Costes Downtown (Tiago Sabarigo) – Kacsamáj terrine, alma pekándió (a fotón)

TAMA Restaurant (Erdei János) – Kacsamáj terrine, alma