Víg Bence: Az állandó fejlődésben rejlik a vendéglátás jövője

A Magyar Kastélyszállodák és Történelmi Épületek Szövetsége interjúban mutatja be tagjait és partnereit. A kérdező: Gulyás Eszter, a Szövetség elnöke, a válaszoló Víg Bence, a Progast Kft. ügyvezető igazgatója.

– Mikor kerültél kapcsolatba az MKSZ-szel?

– Már a kezdet kezdetén – a 2000-es évek közepén – jelen voltam, amikor az akkori Szálloda Szövetség szekciójaként működött a jelenlegi szervezet.

– Milyen terméket forgalmaz a cégetek?

– A Progast minőségi éttermi, konyhai és bankett fogyóeszközöket – köztük: porcelánokat, evőszereket és poharakat – forgalmaz.

– Készül-e külön egyedi termék a kastélyosok számára?

– Beszállítóink olyan nagy nevű és komoly gyártói múlttal rendelkező európai – főként német – gyárak, amelyek széles szortimentje a kastélyosok számára is bőven tartogat akár tradicionális, akár „trendy” termékeket. A cikkek sokrétűsége a nagy alkotói szabadság mellett biztosítja a szakmaiságot is.

– Milyen különleges kihívásokkal vagy esetleg könnyedséggel jár egy kastély „udvari beszállítójának” lenni?

– Cégünk üzleti filozófiájában és napi gyakorlatában is fontos szerepet játszik a szakmai szervezetekkel – így a Kastélyszállodák Szövetségével – való szoros együttműködés. Hiszünk abban, hogy a vendéglátás jövője az állandó fejlődésben és a minőségi munkában rejlik. Mi mindkettőben partnerek tudunk lenni, mint „udvari beszállítók”.

– Lenne álom projekted egy kastélyban?

– Természetesen. Egy közösen „megálmodott” és működésében, stílusában kialakított kastély éttermi-konyhai-rendezvény kialakítása és beszállítása igazán hozzánk illő feladat.

– Kedvenc idézeted?

– „Minőségi terméket becsületes, szorgalmas és kitartó munkával ugyan nehezebb értékesíteni, mint egy „átlagos” vagy akár gyengébb kivitelű árut, de az a fontos, hogy azonosulni tudjunk azzal, amit csinálunk. Csak a hiteles értékesítő lehet igazán eredményes.”

– Miért tartod fontosnak a MKSZ tagságot?

– A szakmai együttműködésen túl itt – többnyire – közvetlenül a döntéshozókkal is kapcsolatot tudunk tartani.

– Hogyan ajánlanád magánemberként az ismerőseidnek és barátaidnak a kastélyszállodákat?

– Egy kastély mindig egy külön „világ”: van benne stílus, egyediség, történelem, hagyomány, kultúráltság. Mindaz, ami a minket mostanában körülvevő világból sajnos kezd kikopni. Nem szükségszerű, hogy valaki ezt csak az életkora, élettapasztalata folytán érezze növekvő hiánynak. A „kastély” megértéséhez kétségkívül kell azért megfelelő érettség is. Ahhoz, hogy bárki jobban el tudjon igazodni a jelenlegi világban, javaslom, hogy – ahogy lehetősége adódik – töltsön el pihentető és élményekben gazdag napokat valamelyik kastélyban.

(Az interjút teljes terjedelmében, változtatás nélkül közöljük Gulyás Eszter engedélyével.)