Belga és francia nagyágyúktól is tanult a chocoMe tulajdonosa

Díjakat díjakra halmoz a chocoMe és tulajdonosa, Mészáros Gábor. Így aztán a világ édességeket imádó része lassan megtanulhatja, hogy a chocoMe a budapesti Kisgömb utcából ontja a kézműves finomságokat. Gábor a tanulás híve, a csokoládékészítést az alapoktól, az ültetvényes munkától kezdve tanulmányozta. Az eredmény nem maradt el: egyik termékük ott van a világ ötven legjobb élelmiszere között, ami hatalmas elismerés. Szóval: ezúttal 11 kérdés – 11 válasz, Mészáros Gáborral.

– Mit tart karrierje eddigi csúcsának?

– Mind az eddig megszerzett 68 nemzetközi díjra büszkék vagyunk, de a Great Taste Awards versenyen elért eredményre vagyunk a legbüszkébbek. 2017-ben Londonban a benevezett közel 12 ezer termék közül a világ legjobb 50 élelmiszere közé választották be az egyik csokoládénkat.

– Milyen távra tervez?

– Nem a holnapnak élünk, kifejezetten hosszú távra tervezünk minden tekintetben.

– Mi szerepel a szakmai bakancslistáján?

– Amennyiben lesz helyben kapacitásunk, én is szeretnék bean to bar csokoládét készíteni.

– Kitől tanulta eddig a legtöbbet?

– A szakmai nagyágyúktól Belgiumban és Franciaországban.

– A szakmájában hol lát nagyobb fejlődési lehetőséget: Magyarországon vagy külföldön?

– Külföldön nagyobb lehetőségek vannak, mint a hazai piacon, nyilván a piac méretéből adódóan.

– Mibe fektetne be? Gondolkodik új vállalkozáson?

– Az új üzemünk kialakítása lesz a következő nagy befektetésünk.

– Mivel lehet Magyarországon „őrületbe kergetni” a vállalkozót?

– Nem értem a kérdést…

– Mire sajnálja az időt?

– Tévénézésre.

– Mire nem sajnálja a pénzt?

– Fejlesztésre.

– Milyen célra, kiknek adakozna?

– Jótékony célokra szoktam adakozni.

– Mivel töltődik fel? Mi tudja a legjobban kikapcsolni?

– Utazással.

Szerdahelyi Csaba