Aki szereti kóstolgatni, ízlelgetni – természetesen módjával – az alkoholos italokat, az pontosan tudja, hogy a minőségi italokra érdemes szavazni. Bár áruk magasabb, de egy igazi ínyenc számára szóba sem jöhet egy olcsó, silány változat.
Nincs ez másként a konyakokkal sem, amelyek neve alatt sokszor nem valódi konyakot, hanem brandyt vélünk felfedezni. A MegaDrink brandyket és konyakokat is forgalmaz, de fontos tudni, hogy a két fogalom nem ugyanazt az italt takarja.
Ebben a cikkben szeretnénk megmutatni a különbségeket, illetve elkészítési módjukat. Tarts velünk, ha érdekel ez a téma!
Mi az a brandy és hogyan készül?
A brandy alatt hagyományos szőlőpárlatot értünk, ami általában bor lepárlásával készül. 36 és 60 százalék között mozog az alkoholtartalma. Gyökerei visszanyúlnak egészen az ókori Rómáig, de napjainkban az egész világon elterjedt és fogyasztott ital.
Leggyakrabban szőlő az alapanyaga, de más gyümölcsök is szóba jöhetnek, mint például a körte vagy az alma. Először lepréselik a gyümölcsöt, majd a gyümölcslé alkohollá alakul az erjedés alatt. Az így elkészült borból desztillációval, azaz a gőzeinek lepárlásával még tisztább alkohol keletkezik.
Végül pedig tölgyfa hordókban érlelik a lepárolt alkoholt, ahol az ital még gazdagabb aromát nyer. Sokan tévesen nevezik konyaknak, ám hivatalosan nem minősül annak, részben azért, mert a konyak kizárólag szőlőpárlatból készülhet.
A konyak készítésének szigorú szabályai vannak
A konyak a franciaországi Cognac régióból származik, csak az itt készült szőlőpárlatok nevezhetők ezen a néven, ami jogi védettséget élvez. Szigorú szabályok vonatkoznak rá, és többféle minőségi osztályba sorolhatók a különböző párlatok.
Ugni Blanc, Folle Blanche és Colombard szőlőfajtákból készülhet dupla desztillációval. Az első lepárlás során a bor alkoholos gőzeit nyerik ki, a második által pedig tovább finomodik és koncentrálódik.
Az érlelés speciális tölgyfa hordókban történik, aminek szintén szigorú szabálya van. Legalább 3 évig tart az érlelési időszak, de sokkal tovább is tarthat, amennyiben magasabb kategóriás italokról van szó.
A konyakok királya
A brandy kifejezés tágabb kategória, annak egy specifikus változata tulajdonképpen a konyak. A különbség tehát a szőlő eredetében és fajtájában, a termesztésének helyében, illetve az érlelési folyamatban és a tölgyfa hordók kiválasztásában rejlik alapvetően.
A Hennessy a világon az egyik legismertebb és legnépszerűbb konyakmárka, amely már több mint 250 éves hagyománnyal rendelkezik. A legfiatalabb és legszélesebb körben elterjedt változat a Very Special, amely friss és élénk ízvilágú.
A márka fő terméke az Extra Old, amit legalább 10 évig érlelnek, és az ultraprémium változat pedig a Hennessy Paradis. Ennek a konyaknak kiemelkedően hosszú az utóíze. A Hennessy konyak mindegyik típusa tükrözi a márka minőség iránti elkötelezettségét és a konyakkészítés művészetét, a mindennapi italtól egészen a luxus kategóriájú változatokig.
Nukleáris hatósági találkozót tartottak Csehországban, amelynek fókuszban az új atomerőművi blokkok, a kis moduláris reaktorok, valamint a hosszú távú üzemeltetés volt.